Trabajé sin contrato y no me pagaron la ultima semana de trabajo

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Trabajé sin contrato. Una semana antes de salir avisé que no me gustaría quedar en el empleo. No tengo recibos de los pago recibidos. Sin embargo tengo e-mails que prueban que yo trabajaba en esa empresa. El dueño dijo que pagaría el día 05 del mes siguiente, lo que no ocurrió. Como recibir el dinero que falta?
Saludos cordiales